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BOW
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BOWディナー
(掲載写真が全てではありません)

■■■ オードブル ■■■
 まぐろとアボガドの
タルタル
 魚介類のテリーヌ  帆立て貝と雲丹の
ロースト
クリームチーズと海老
のサーモン包み
  生ハムの刺身風
       
 ウニのプリン スモークさんまの
サラダ仕立て
 
カマンベールの揚げ出し     


■■■ スープ ■■■
 
 自家製のもろこしスープ  ごぼうのスープ  ブロッコリーのスープ  紫イモのスープ   かぼちゃのスープ
       
 ミネストローネ        


■■■ 魚料理 ■■■
 白身魚のフカヒレあんかけ  サーモンのチーズソテー
トマトとバルサミコ酢ソース
 まぐろのゴマ焼き、
二色の味噌ソース
 スズキのカダイフソテー・
アメリケーネソース
 海の幸のトマトカップ
     
 柿とモッツァレラのサー
モンロール
グレープフ
ルーツソース
 鯛のソテー、ラタトゥユ添え  スズキのラタトゥユ重ね
 焼き
   


■■■ 肉料理 ■■■
 信州牛の香草パン粉焼  和牛の黒ビール煮  信州牛ヒレステーキ  豚ヒレの西京みそソース  和牛ステーキのコーンサ
ルサソース
       
  仔牛のロースステーキ
信州きのことポルチーニ
茸のソース
       

■■■ 椀 物 ■■■
 ミョウガと梅のご飯  生姜ご飯  きのこの炊き込み  野沢菜ご飯
       
現在、7〜8種類のご飯メニューです 

■■■ デザート ■■■
 ストロベリー・サバラン  洋ナシのメレンゲパイ  ガトーショコラ  杏仁豆腐と胡麻だんご  葡萄のババロアとカス
タードクリームパイ
 プリンとシャーベット  ブリュレ  ザッハトルテ  チーズムースとフルーツ添  プレーンシフォンケーキ
 ダークバレンシアケーキと
オレンジシャーベット
 クアルク、フルーツ添え  フォンダンショコラ  パープルスウィートポテト  キャラメルムースとショートケーキ
     
大人のためのレアーチーズ
ケーキと葡萄のシャーベット
 ヴァージョンアップのクレ
ーム・ブリュレ
     


■■■ 番外編 ■■■
ビスキュイは家族につまみ
食いされます
おからをベースに野菜たっ
ぷりの愛犬のためのケー
 
オイモ農家のお客様が毎年
送って下さる紫イモがベース
の愛犬の為のケーキ
お土産用に数種類のパウ
ンドケーキをご用意してい
ます。
2010年1月1日のおせち
料理。もちろんBOW親父
の故郷、長崎版雑煮がつく。
2011年元旦の祝い箸は、
養護学校の子供たち手作
りの箸袋を使用
 BOW      
 
注)
*愛犬用ケーキは事前の予約が必要です。(お値段1,500円から)
*お土産用のパウンドケーキは夕食時にご予約下さい。(お値段1,200円から)
 

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朝 食

 
フワフワのオムレツと自家製のパンは、フランスパン、バターロール、クロワッサンなど常時3種類をご用意。
連泊のお客様には、洋食と和食を交互にお出しします。
グリーン期の心地よい朝は、BOWの森を眺めながらデッキで

何度、お越し頂いても、同じ料理は出さない。をモットーに・・・・・
温かい食べ物は温かいうちに、冷たい食べ物は冷たいうちに・・

そのための定員11名の小じんまりとした宿