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霧下そば 鬼屋 様 |
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本格的石臼挽き、手打ちそば屋さん。
築100年の民家を少し改装しただけの趣のある佇まい。店内は、家具や小物もレトロなものを揃えており店主のこだわりが感じられます。
お品書きは”二八そば（田舎そば）”,”十割そば（生粉打ちそば）”,”釜揚げそば（鬼そば）”など。
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●群馬県群馬郡榛名町大字上室田2591
●国道406号沿い、天満宮斜め前約50ｍ
田舎そば
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漁師小屋 様 |
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元漁師のご主人が地元で取れた新鮮な魚介類を使った品々を料理してくれる。うまい魚とうまい酒が味わえるお店です。
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●福岡市西区周船寺3丁目26-12
●最寄り駅：九大学研都市駅、周船寺駅
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そばきり 桜花 様 |
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志摩町の桜井にある手打ち蕎麦屋
波乗り好きの店主が築１２０年の立派な古民家を改装。店内も古い箪笥があったりなかなかいい雰囲気。
挽き方を変えた2種の二八そばに加え、（土）（日）（祝）は十割や旬の食材を麺に混ぜたそばも登場。
つゆは糸島で100年以上続く「北伊醤油」のものを使い、キレのある江戸前風に仕上げる。
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●福岡県糸島市志摩桜井5478
●西九州自動車道今宿ICより県道54号線を二見ヶ浦方面へ進み横浜交差点を左折、桜井神社方面へ約20分
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お蕎麦は白と黒から選べ信州八ヶ岳の蕎麦粉を使用。
白はそばを丸抜きして粉にしたものでさっぱりとした上品な味。黒は皮ごと挽きいた粉でそば特有のこくのある味。おだしは上品でさっぱりです。
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博多・中洲 國廣 芝大門店 様 |
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当店は醤油だけで5種類を使い分けています。その中の一つをご紹介します。福岡県糸島にある蔵元さん、北伊醤油さんです。
こちらの蔵元さんは、当店スタッフのお子様がアレルギーがあり そこから色々と調べて辿り着いた場所なんです。地元糸島の丸大豆、 小麦、天日塩を原料として、船越山の湧き水で仕込んだ天然醸造にこだわった蔵元さんです。勿論、無添加です。
うちで取り引きしているのは、純もろみ醤油と生醤油です。生醤油は特別に分けて頂いています。生醤油とは生酒と同じく火入れしていない、搾りたてのお醤油です。是非、醤油本来の味と香りを味わいに来て下さい。
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●東京都港区芝大門2-6-10 2F
●ＪＲ浜松町駅 徒歩5分
地下鉄都営大江戸線大門駅徒歩 3分
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ほとんどの素材を中洲本店や漁港、市場より直送。
名物の３種の鍋（「博多・中洲もつ鍋」「博多炊き餃子」「元祖博多トリッパ鍋」）をはじめ、玄海の鮮魚・佐賀牛・鹿児島の黒豚・熊本の馬刺し・九州のこだわり地酒といった九州の旨いものが堪能できる店。
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株式会社 遊香 様 |
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●福岡市博多区博多駅前4丁目5番18号
●URL：http://hakata-yuzuka.jp/
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〜「遊香」の博多めんたい子〜
私ども遊香のめんたい子は、女性職人による手づくりです。
人肌の温かみをもっとうに厳選した素材をきめ細やかな気づかいで大事に子供のように育てた一品です。ゆずの香りと昆布の風味をご賞味ください。 |
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〜天然醸造醤油：「杉たる仕込み無添加の本醸造しょうゆ」を使用〜
遊香の明太子は、北伊醤油さんの「杉たる仕込み無添加の本醸造しょうゆ」を使っています。ふっくらと丸みがある豊かな旨みと、ふくよかな香り、艶やかな味わいのある厳選素材です。
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博多グルメ本舗(お母屋 たけのこ) 様 |
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●福岡県福岡市博多区麦野４丁目９−１４
●URL：http://www.hakatagurume.com/index.html
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お取り寄せグルメ博多専門店福岡で大絶賛の「辛みそ焼肉鉄板セット」と
「丸腸もつ鍋セット」をお届けします。 |
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本場溥多の味を全国どこのお客様にも､ご自宅で再現していただけるよう、全て手作りで､一つ一つ丁寧に梱包してお送りしています。
そのため1日10セット程度しかお送りできません。
かならずお客様が満足していただける味をお届けできると確信しております。 |
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当店は取引店業者様とのお付き合いも大事にしてきました。
長年のお付き合いと信頼関係の中で確かな素材と手を抜くことのないひとつひとつ「手作り」にこだわってきました。 |
醤油作り一筋の老舗「北伊醤油」。
歴史と深みのある味わい。
長年取り寄せさせていただいています。
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| ●博多御当地グルメの通信販売/居酒屋(お母屋 たけのこ) |
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朝〆鶏やきとり もつ鍋 米澤牛 御八 新宿中央口店 様 |
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●ＪＲ新宿駅 中央東口 徒歩1分
●URL：http://r.gnavi.co.jp/g011000/
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■【朝〆鶏の焼きとり】
■【黒毛和牛のもつ鍋】
■【米澤牛＆黒毛和牛】 |
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まろやか醤油
本場博多のもつ鍋専門店で使用されている北伊醤油を取り寄せ贅沢なカツオ出汁と合わせました。モツと野菜の旨みをシンプルに味わえます。
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