■■■■■■■■■青柳総本家のカエルまんじゅう(2001.8.2)■■■■■■■■■ 名古屋の土産といえば、ういろう？ そのういろうで有名な青柳総本家から出しているのが、このカエルまんじゅうです。柳の下にカエル・・・シンプル過ぎだぁ。 このまんじゅうの存在を教えてくれたのは、山陰に住むNaokoさんなんです。以前名古屋で暮らしていたとおっしゃるNaokoさんが名古屋へ来たときにこれを見つけて帰ったら、お子様におおうけだったとか。 幼稚園では一躍ヒーロー！？ うん、この可愛さなら、大人も喜ぶよね。 日保ちもするから、お土産には、いいかも。 これは・・・名古屋駅、JR高島屋B1でGetしました。 ■■■■■■■■■■若鯱家のカレーうどん(2001.1.7)■■■■■■■■■■ 名古屋らしい名前でしょ。名古屋へ来て直ぐに主人が聞いてきたの。「若鯱家のカレーうどんがうまいらしい。」と。ネットで検索したら、ありました！その記事では黒川店が一番とうまいと載っていたので、早速黒川店へ。 地味な店構えですが、混んでいました。 厨房を向いたカウンターと、反対の壁を向いたカウンターのみで、壁側に座ったお客さんは、料理の受け取りを自分でするの。みんななんだか慣れていて、「はい、カレー大盛り」とカウンターに載せると、あいよって感じで席を立って受け取るの。ううん、通だ。 それから、再び。黒川じゃなくて、池下の方が美味しいと聞き、後日池下から北上した若鯱家へ。 美味しいよって教えてくれた人は、名古屋外出身の人で「名古屋人の味覚はおかしい・・・。素材の味を活かさず、濃い味、味噌味で誤魔化している。」と。でも彼もナンだカンだと言っても若鯱家へは行っているらしい。池下店の方が濃い味でした。 若鯱家・・・結局2回頂きました。 私はしばらくいらない〜。 美味しいんだけど、片栗粉のとろみが私にはとろとろ過ぎなの・・なんて言いながら、また行ったりするんだろうなぁ。中日の星野監督もお好きだとか。高校時代の先生は週に1度は食べているとか。 名古屋の人って好きだと思うなぁ、カレーうどんが。 写真のお店は黒川店。2階には洗濯モノが見えていて、生活観たっぷり。外観はフルっぽいけど、店内の清掃は行き届いていて、まぁ、飲食店だから当たり前なんだけど、きっと"若鯱チェック"が入っていると思うの。池下北上店は真新しい店舗だったけど、お店の作り、清潔さは同様で、◎。 カレーうどんはうどんとかまぼこ2枚とねぎ、お揚げ。かまぼこにも"鯱"ってあるのよ。和風のだしを鍋で沸騰させて、そこへカレー粉を入れ、しっかり火を通し、最期に具を入れていました。そうそう、うどんは熱と冷があるの。ほら、あんかけってアツアツでしょ。だから湯どおししたうどんが冷たいと食べやすいいたい。私も少し通！？(笑)。 付録・冷凍カレーうどん・・・・近くのスーパーで見つけたの。うどんがカレーソースと具ととてもにカチカチに冷凍されているの。そのまま鍋にいれて、弱火でくつくつの超手軽モノ。おぉ、びっくりー、さす名古屋だーぁ。Rieちゃんに教えてあげよと思ったら、彼女はもう使っていたそうです。やっぱし名古屋だ！ ■今井総本家栗子茶屋の栗子 ■ひつまぶし ■天むす ■虎やのういろ ■山本家総本家の味噌煮込みうどん ■卵敷きスパゲティ ■スガキヤのラーメン ■■■■■■■■■■味仙の台湾ラーメンと青菜(2001,3,25)■■■■■■■■■■ 味仙という名をはじめて聞いたのは、かれこれ20年近く前です。 辛くて、美味しいラーメンに狂喜乱舞しました。 我が家のぱぱごんは1年あまり毎日通っていました。 ここのラーメンと青菜は、帰省の度に食べていて、今も足しげく通っています。私は藤が丘の近くのお店ばかり。まず、台湾ラーメン。そして、青菜は有名すぎ。この青菜って空芯菜ですよね？？ニンニクの微塵きりをごま油で軽く炒めて、空芯菜をいれてさっと併せて、味王の中華スープを入れると、良く似た味になって、主婦は嬉しかったりしました。やったー！ 先日、いつものラーメン＋青菜にマーボー飯にトライしたのですが、 これがめちゃうまでした。 ＜一人で全部食べたわけじゃないよ＞ 全く味仙はなんでも美味しいですよね。 あっと、でも少し濃い味かも。 ■■■■■■■■■■鬼まんじゅうと芋ういろう(2001.1.31)■■■■■■■■■■ 子供の頃、大きなセイロで巨大な鬼饅頭を母が作ってくれました。ふわふわしたそのお菓子を切り分けて、思いっきり食べました。鬼饅頭なんて仰々しい名前ですが、薩摩芋が入った蒸し菓子です。 お店で売っている鬼まんじゅうは、こじんまり可愛いサイズです。市内あちこちで売っているのですが、鬼まんじゅうと言えば覚王山の『梅花堂』です。昔ながらの店構えで、素朴過ぎるお店ですが、美味しいんですよねぇ。鬼まんじゅうは一個100円。目の前で飛ぶように売れました。私は4個買いました。奥でお店の人が包装してくれている間、ショーケースを覗きこんでみたら、"おこしもの"がありました。 おこしもの・・・は、米粉を練って型で興すことから、おこしものといいます。3月桃の節句に、おばあちゃんが作ってくれました。写真のおこしものは、雛人形と扇子でしょうか？食品添加物(？)で表面に少しだけ色付けします。「少しあぶって醤油をつけて食べてね。」そうなんです。米粉なので、直ぐに堅くなってしまうので、トースターなどで少々温めて醤油をつけるとなんとも香ばしいんです。きっと今も実家の戸棚の奥には、木型が眠いっていると思います。 このおこしものの隣には、同じように扇型の赤飯がありました。一枚100円でした。懐かしいが健在の・・・梅花堂です。 梅花堂：Tel:052-751-8025　地下鉄東山線、覚王山駅上。芋ういろう・・・は又の機会に。 ■風来坊の手羽先 ■坂角のえび煎餅 ■ふぐ ■ヨコイのスパゲディソース ■モツ煮込み ■■■■■■■■■■なごやん(2001,3,25)■■■■■■■■■■ "なごやん"は名古屋に本社を持つ敷島製パン製の和菓子です。パスコシキシマのホームページによると風味豊かな黄味餡を包んだカステラ饅頭だそうです。"なごやん"って和やかでもあり、名古屋ん？でもあり、何とも名物に相応しい命名ですよね。余談ですが、高校時代によう子さんが"よーやん"って呼ばれていたわ。うふ。 シキシマ＝敷島って日本に係る枕詞って本当ですか？神々しい社名ですねぇ。 めちゃくちゃ美味しくて、いつも戸棚にお茶請けにというお菓子ではないのですが、名古屋へ来て、スーパーでこれを見たときは、懐かしくて、ほっとしたりしました。名古屋人なら1度は食べたことがあるお菓子ではないでしょうか？パスコシキシマは、製パンメーカーで意欲的にいろいろなパンを産み出しています。でも、このみたらしだんごパンには、ぶったまげちゃいました。怪しすぎるぅ!! 味は何となく想像できて、食べたくない気が。でも思いきって買いました。試食担当は、みたらし団子大好きなダンナ君。ダンナ君も毎日食べたくなるパンではないそうで、おったまげていました。固定観念にとらわれない商品開発と名古屋に拘った新商品には、これからも目が離せませんね！？ あっそうそう、なごやんですが、KITTYちゃんバージョンも愛知・三重地域限定で販売中だそうです。nagoyakanaね。

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