早速作りました。
ざくさく出来あがり、これぞ至福の時*＾-＾*V。

さっ、リンアンの紅茶を入れて、リンアンの手作りジャムをつけて
「いただきます〜♪」

そして、2回目に受講したのが、
このキッシュ。感動的な美味しさです。
チーズ好きの私はこの深い深い味わいの
トリコ。そう、リンアンさんの徹底した素材への
拘りがちゃんと味に繁栄されて、
でもそれは、材料のみならず、
レシピに秘密があって、
それを、教えてもらえるって、
やっぱりLucky!!

これは、材料・型付きの教室でしたので、
「鉄は熱いうちに打て！」
ハイ、早速復習しました。

3回目は、ガレット・デ・ロア
＜王様のお菓子＞。
キューブと呼ばれる、フィギア入りの
楽しめるケーキ。あぁ、このケーキを
作るのってこんなに手間がかかるのね・・・。
焼成前の生地の美しいこと!!
こんもりと盛ったアーモンドクリームは、
完璧な円錐で、空気穴すら、
きっちり3mm!?この艶、形、色。
まん丸な円盤は、もっ、完璧。
見ているだけでめまいがしそう。

パイ生地のしっかりとした塩分と
中のアーモンドフィリングの甘さが
不思議な調和。