〜　北　京　編　〜

今回も泊まっていたホテル「新僑飯店」の斜向かいにある北京ダックの老舗「便宜坊」へ行きました。母・妹と親子三人で、ダック１羽にオードブル的な料理を三品、それにビールとダックのスープを味わいました。 　が、ダック以外の料理が意外と量が多くて、食べきれなくなり、ダックは持ち帰りにして、翌日食べました。しかし、安いし旨い！　日本では何であんなに高いのでしょう。 　一番下の写真はアヒルの頭を二つに割ったものです。取り立てて食べるところもないのですが、目玉やその周りの「ミソ？」などをほじくって食べました。ここまで出して「まるごと一匹」ということなのですね。ダックの解体はテーブルの側、見えるところでやってくれます。

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