| 先日に
引き続きペリカンマンゴーの話だが、今回は「３枚おろし」に挑戦してみた。 結果としては「失敗」だった…… 今回はちゃんと ３枚おろしにしてスプーンで食べようと構えてトライしたが、タネの中央の出っ張りを気にし過ぎていた 為、薄めにナイフを入れた事が 敗因の様だ…… あとになって思ったのだが、タネの薄い部分に合わせてナイフを入れ、タネの部分にぶつかったら周囲をさらに 切って いき、全体に切れ目を入れた後にひねる様にして取るべきだったのではないかと。 結局薄目にカットした部分２つと、 まだかなり果肉が残った部分の３つに大きく切り分け、さらに果肉の残った部分を 細かくカットして食した。 味は前回同様申し分の 無いものだった。 | ||
 | その後、
タネのところを取りだし、またまたよ〜〜く観察することにした。 前回は残った果肉部分をナイフでこそぎ取った。 その為、本来の 姿を見て いなかった様だ。 今回はその事を反省し、歯ブラシで残った果肉を取り去ってみた。 その結果が左の画像であり、 「ひげ」が一杯付いている事が良く分かる。 これがタネの本来の外観だ。 それに、「木目」の様なものが出ているのも 良く分かる。 | |
