(2005/06/05)
定跡的な組み合わせは以下のようなものだろう。
| 具 | 野菜 | 出汁 | 締め | その他 |
|---|---|---|---|---|
| 豚肉(ロース、しゃぶしゃぶ用) | ほうれん草 | 中華味ベース | ビーフン | いわゆる、常夜なべ |
| 牛肉(赤身、薄切り、オーストラリア産) | チンゲン菜 | 中華味ベース | うどん(ソバも良い) | (わが家で言う)牛しゃぶ |
| 鶏(腿) | 白菜 | 昆布 | 雑炊 | 水炊き |
| 鶏(腿) | 白ねぎ | 味噌 | 雑炊 | 味噌仕立ての時はねぎが合う。 |
| マグロ | 水菜 | 鰹、醤油 | 雑炊 | |
| 鶏(胸)、はまぐり、あさり | 白ネギ、キャベツ | トマト | うどん | イタリア風 |
| 鴨 | 青ネギ | 醤油、みりん | そば | ふつうの鴨なべ |
| 豚(バラ薄切り) | 白菜 | キムチ、鶏ガラの素 | 水餃子 | キムチなべ |
| いわしのツミレ | 白菜 | 鰹、またはなし | うどん、雑炊 |