平成１６年９月１４日更新

１　栽培野菜に旬が無くなった今、山菜こそ旬を食すべきだと思っている。

２　４月〜１１月までは、当館の畑で取れた新鮮な野菜を提供出来る。

３　当館の味噌は、自家製手づくり。

４　づくし料理よりも、バラエティな料理の方が良いと思っている。

５　鮮魚は、市場直接仕入れ、マグロは生の本マグロかバチマグロが一番だ！
　　と思っている。

６　４月〜６月は山菜をふんだんに　７月〜８月は当館の畑の野菜をふんだん

　　 ９月〜１１月はキノコをふんだんに、新米を早く提供出来るように在庫調整を　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　しております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２月〜３月は田舎伝承料理をとりいれて、献立をしております。

７　料理は見た目より味だ！

８　食べられない（川魚など）が有りましたら、予約フォームのコメントに
　　お書きください対処献立致します。

当館直営の畑の野菜たち
きゅうり・モロッコ豆・みょうが・ジャガイモ・春菊・ズイキetc
じゅんさいは終了しました。
新米の提供は９月２０日頃より予定
そろそろ”きのこ”が献立の仲間に入って来ます。